好茶配好水，“泡茶水”泡的茶更香嗎
飲用水行業(yè)開出新賽道，“泡茶水”銷售額同比增長近1倍 提醒：泡茶方式比水更重要
(相關(guān)資料圖)
在長沙一家商超，市民正在購買泡茶水。
嬰兒水、含硒水、弱堿水、人參水……最近的瓶裝水賽道，又開始熱鬧不已。
4月24日，三湘都市報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，就連泡茶也有了專用的水，價格比普通礦泉水高出許多。貼上了“泡茶水”的標(biāo)簽，便宜的價格大約是普通礦泉水的一倍，而貴的，則高達(dá)近10倍。
京東超市相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，泡茶水已經(jīng)成為重要的細(xì)分品類，2022年銷售額同比增長近1倍，預(yù)計三年復(fù)合增長率可以達(dá)到75%。
■文/圖/視頻 華聲在線全媒體記者 卜嵐 實(shí)習(xí)生 龍思言
價格是普通水的兩倍有余
4月24日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，各個商超貨架上擺放的瓶裝水種類繁多，廣告宣傳也五花八門。其中，泡茶水的價格比普通水高出了2—3倍。
“這款4升裝的農(nóng)夫山泉泡茶水產(chǎn)自武夷山，是淡礦山泉水，價格22.8元。相較于普通純凈水，它的品質(zhì)更好更適合泡茶。”京東便利店廣濟(jì)橋店的工作人員吳先生邊理貨邊介紹，“泡茶水比較小眾，即便它價格是普通純凈水的兩倍有余，在我們店也屬于較暢銷的水類。尤其在夏天，受周邊很多愛喝茶顧客的青睞。”
吳先生稱，泡茶水4桶一箱，有顧客兩三箱地買，“一個月能賣出近20箱。”
在盒馬鮮生華創(chuàng)店，泡茶水作為小眾水類，沒有被擺放在貨架上，有購買需求的顧客可以請服務(wù)臺人員去倉庫拿貨。工作人員李小姐表示，泡茶水雖冷門，但每周仍會有不少顧客前來咨詢購買，“門店的泡茶水是4升裝，價格為12.8元/桶，有許多年輕顧客買它，大多是當(dāng)成純凈水日常飲用而非泡茶，它比普通礦泉水的回甘更濃烈一些。”
此外，記者在線上瀏覽購物平臺，以“水”為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，價格55元4桶4升組合裝的某品牌泡茶水處在推薦界面的醒目位置。顯然，線上購買泡茶水要比線下更加劃算。農(nóng)夫山泉旗艦店的客服表示，線上購買泡茶水，1升折合3.4元，比線下便宜得多，線下價格約為5.7元/升，“這款商品月銷7000余件，幾乎零差評。”
泡茶的方式比水更重要
京東超市發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，泡茶水已經(jīng)成為重要的細(xì)分品類，2022年銷售額同比增長近1倍，預(yù)計三年復(fù)合增長率可以達(dá)到75%。根據(jù)用戶調(diào)查問卷顯示，購買泡茶水類產(chǎn)品的消費(fèi)者中，年輕人越來越多，95后消費(fèi)者數(shù)量同比增加超100%。
“泡茶水”真的那么神奇嗎?據(jù)一泡茶水品牌介紹，“泡茶水”的特別之處在于鈉含量、溶解性總固體(tds)含量遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，并且是小分子軟水，用來泡茶能更好地激發(fā)茶葉的香氣和口味。
業(yè)內(nèi)人士指出，在國家標(biāo)準(zhǔn)中，并沒有“泡茶水”的分類，只有“礦泉水”“飲用水”等分類，“泡茶水”是生產(chǎn)企業(yè)提出的營銷概念，也是企業(yè)在水行業(yè)開創(chuàng)出來的新賽道，是產(chǎn)品也是概念的創(chuàng)新，滿足了一部分年輕消費(fèi)者的需求。
“從口感上來說，水固然重要，但泡茶的方式比水更重要。”該業(yè)內(nèi)人士指出，對于一般消費(fèi)者而言，無需苛求一定要用泡茶水，而是要注意泡茶的方法，比如水溫、水茶的比例、泡茶的手法等等。
